4 vepřové kotlety, 120g žampionů, 1 lžíce másla, olej, 150g tvrdého sýra, 1 vejce, 1dl smetany, sůl

Vepřové kotlety vykostíme a vyřízneme v nich ploché kapsy. Na másle osmahneme žampiony nakrájené na plátky, promícháme je s trochou nastrouhaného sýra a naplníme kotlety. Okraje masa sklepneme paličkou a sepneme jehlami na závitky. Kotlety osolíme, opečeme zvolna po obou stranách na oleji. Jehly vyjmeme a kotlety vložíme do malých zapékacích misek nebo na pekáč. Pokryjeme je směsí zbylého sýra, vejce a smetany a zapečeme pod grilem nebo v horké troubě, až se sýr roztaví.