¾ pytlíku kysaného zelí (tj. 300g), 4 středně velké brambory, klobása, olej, sůl, zakysaná smetana, hladká mouka

Zelí pokrájíme a dáme asi do čtyřlitrového hrnce, zalijeme do poloviny vodou a vaříme pod pokličkou, dokud zelí nezměkne. Mezitím oškrábeme brambory, nakrájíme na drobné kostičky a uvaříme v osolené vodě. Když jsou brambory a zelí měkké, přidáme brambory (i s vodou) do hrnce se zelím a chvíli povaříme. Pak do hrnce rozkvedláme smetana rozmíchanou s vodou a zahustíme moukou rozkvedlanou ve vodě. Pozor aby se neudělaly hrudky v polévce! Na trošce oleje osmažíme na kostičky nakrájenou klobásu, těsně před odstavením z plamene přisypeme červenou papriku a zamícháme. Osmaženou klobásu pak přidáme do polévky. Dosolíme a necháme ještě chvíli povařit.